يغمش >>سههههههل و لذيذ

اليغمش

المقـــادير :

1) الحـشـوة : ( لحمة مفرومة (نية) + بصلة مفرومة >>(فرم خشن) + حبة طماطم مقطـّعة إلى قطع صغيرة جداً + قليل زيت + ملح + فلفل أســود ) ..

2) العجينة: 4 كاسـات دقيق أبيض مضـاف له ملعقة صـغيرة ملح + ملعقتين سـمن>>(انا استخدمت سمن موجود في الول مارت) +
نص ملعقة خميرة + ماء دافي للعجن + ملعقتين زيت ..

طريقة الإعـداد :

1- يُعجـن الدقيق جيداً وذلك بخلط الدقيق مع الملح و الخمرة والسـمن و الزيت ويفرك الجميع باليد ثم إضـافة ماء دافي الى ان تصبح عجينة متماسكة.. ويُغطّى الإناء ويُترك لمدة من 20 إلى 30 دقيقة ليكتمل الإخـتمـار ..

2- تُوضـع جميع مقادير الحشوة و تخلط جيدا ..

4- تقطـّع العجينة وتقسـّم إلى قطع صـغير كرويّة الشـكل بحجم البيضة تقريبا وتُرص حتى انتهاء كامل العجينة ..

5- تفرد كُور العجينة بالنشـابة ثم تُعبّأ وتُحـشـى بمقدار ملء ملعقة طعام من الحـشـوة وتطبّق أطراف العجينة لتغطية الحـشـوة ويعدّل الشـكل الخارجي باليد ليصبح على شكل مسـتطيل ..

6- يُرص اليغمش في صـينية بدون ان يدهن بأي شي على الوجة..

7- تُوضـع الصّـينيّة في فرن مجهـّز مسـبقاً على حرارة الخبز ( حوالي 450 ) ..

وبالعـــــــــــــــافية[img] [/img][img] [/img]

يسلم يدك عودا
والله شكلها يهبل

الله يسلمك ياقلبي ..والله طلعت يمي يمي